الحبة السوداء ، حبة البركة ، الكمون الاسود ، القزحة ، الشونيز ، شونياز ، بالكالونجي الاسود ، الكراوية السوداء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عشبة حولية تعلو 30 سم ، لها ساق منتصبة متفرعة وأوراق دقيقةعميقة القطع وازهار زرقاء إلى رمادية وقرون وبذور مسننة ، موطنها غربيآسيا ، تزرع في كثير من أنحاء آسيا ومنطقة البحر المتوسط لبذورها وكنيتهحدائق . تجمع البذور عندما تنضج .

تحتوي البذور على 40% من الزيت الثابت واحد من الصابونينات ( الميلانتين ) وحوالي 1.4% من الزيت الطيار .

زيت حبة البركة تحتوي على العديد من الاحماض الدهنية الاساسية
تحتوي حبة البركة على مادة Nigellone وهي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية وكذلك الجلوتاثيون .
تحتوي بذور حبة البركة على حمض الأرجينين .

وقدعثر على الحبة السوداء في قبر توت عنخ آمون ، وقد أورد دستورديرس الطبيبالاغريقي ( طبيب يوناني شهير عاش في القرن الأول الميلادي ) أن بذور الحبةالسوداء تؤخذ لعلاج الصداع والنزلة الانفية والم الاسنان والديدان المعدية، كما تؤخذ بكميات كبيرة كمدر للبول وللحض على الحيض وزيادة درّ الحليب .

ورد حديث في صحيح البخاري عن عائشة- رضي الله عنها - أنه قالت: قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم: " إنهذه الحبة السوداء شفاء من كل داء إلا السام، قلت: وما السام؟ قال الموت ".

علىغرار كثير من اعشاب التوابل الطهيّة ، تفيد بذور الحلبة السوداء الجهازالهضمي وتلطف ألم المعدة وتشنجاتها وتخفف الريح وانتفاخ البطن والمغص .كما أن البذور مطهرة .

وكانت حبة البركة تستعمل منذ القدمفي تتبيل الفطائر لتكسبها الطعم الشهي ، كما تخلط مع العسل الاسود والسمسمبعد سحقها حلاوة تؤخذ على الريق كمقوية ومنبهة وطاردة للبلغم ولمقاومة شدةالبرد في الشتاء القارص وزيادة المناعة ضد نوبات البرد والربو .

وقال عنها ابن سينا صاحب القانون: " و الشونيز ( حبة البركة ) حريف مقطع للبلغم جلاء ويحلل الريح والنفخوتنقيته بالغة ويوضع مع الخل على البثور اللبنية ويحل الاورام البلغميةوالصلبة ومع الخل على القروح البلغمية والجرب المتقرح ، وينفع من الزكاموخصوصآ مسحوقآ ومجعولآ في صرة كتان ، يطلى على جبهة من به صداع . وإذا نقعفي الخل ليلة ثم سحق واعطي للمريض يستنشقه نفع من الاوجاع المزمنة فيالرأس . لقتل الديدان ولو طلاء على السرة ، ويدر الطمث إذا استعمل أيامآويسقى بالعسل والماء الحار للحصاة في المثانة والكلى " .

وجاء في تذكرة داود عن حبة البركة: " استعمال حبة البركة كل صباح مطبوخة بالزبيب يحمر البشرة ويصفيهاورماده يقطع البواسير طلاء وإن طبخ بزيت الزيتون وقطر الزيت في الاذن شفىمن الزكام أو دهن به مقدم الرأس منع انحدار النزلات ومع الحنظل والشيحيخرج طفيليات البطن طلاء على السرّة وهو ترياق السموم حتى أن دخانه يطردالهوام " .

وإذا طبخت حبة البركة بعد سحقها مع زيت الزيتون ولبان ذكر زادت قوة الباه بعد اليأس .
وإدمان شربها يدر البول والطمث واللبن .
ويستخرج من بذرها زيت يوضع منع 5 نقط فقط على القهوة فتهدأ الأعصاب المتوترة ، ويفيد للسعال العصبي والنزلات الصدرية .
وينبه الهضم ويدر اللعاب ويطرد الرياح والنفخ ويدر البول والطمث .
وإذا طبخت حبة البركة بالخل وتمضمض بماء مطبوخها بادرآ نفع وجع الأسنان عن البرد .

وإستخلص من حبة البركة بطب الإسكندرية مادة أسموها " نيجلون " من اسمه اللاتيني " نيجلاستيفا " وهذه المادة تعالج أزمات الربو والسعال الديكي .
كما إستعملت حبة البركة قي علاج أمراض المرارة والكبد . والأفضل إستعمال حبة البركة كاملة .

هناك ابحاث تشير إلى أن للحبة السوداء خصائص مضادة للسرطان ، ومقوية للجهاز المناعي الذي يدافع عن الجسم ضد الجراثيم والفيروسات .

يقول الدكتور جابر سالم في جامعة الملك سعود بالرياض :

"إن زيت الحبة السوداء الموجود بالأسواق السعودية ليس له قيمة علاجية تذكر" . ويقول : " إن التجار والمصنعين لهذا الزيت يقومون بتحميص الحبةالسوداء ، ثم يكبسون البذور ، فيحصلون على الزيت الثابت ، ونسبة بسيطة جدآمن الزيت الطيار ، وذلك لأن الزيت الطيار يتبخر عند تحميص البذور "

وينصحالدكتور جابر بعدم استخدام الزيت الثابت ، واستعمال الحبة السوداء كما هي، حيث يمكن سحقها واستعمالها فورا بعد السحق مباشرة . وينصح كذلك بعدمسحقها وتركها ، لأن الزيت الطيار - وهو المادة الفعالة - يتطاير بعض السحق. ويمكن استخدام مسحوق الحبة السوداء مع العسل ، واستعمالها في حينه ، أوتسف مع الماء أو الحليب . وهذا هو الاستعمال الأمثل للحبة السوداء .

وأبسططريقة لتناول الحبة السوداء تكون بوضع ملعقة من الحبة السوداء على صحنيحتوي على اللبن ( الزبادي ) ويغمر بزيت الزيتون . فذلك من أنفع أطباقالفطور في الصباح أو العشاء .

يمكننا تلخيص فوائد و استخدامات الحبة السوداء :

- حبة البركة تساعد على الاحتفاظ بحرارة الجسم الطبيعية
- تساعد حبة البركة على إدرار اللبن
- حبة البركة لها تأثير محفز على جهاز المناعة
- حبة البركة غذاء صحي ومهم ومفيد للطفل والمرأة وكبير السن نظرآ لإحتوائها على مواد غذائية متنوعة

google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);

شكرااااااا

» الكمون الكمون