admin الإدارة
عدد المساهمات : 1244 تاريخ الميلاد : 28/12/1992 تاريخ التسجيل : 28/05/2010 العمر : 31
| موضوع: فوائد و سلبيات البطاطا الأحد أكتوبر 31, 2010 11:40 am | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الاجزاء المستعملة في البطاطا :
الثمرة التي تكمن تحت الارض وهي الجذر .
الموطن و التاريخ :
اميركاالجنوبية وفي البيرو تحديداً . اصبحت هذه الثمرة الاكثر انتشاراً واستعمالاً في العالم كله ، ويعتمد الغربيون على البطاطا في طعامهم كشريكلجميع اصناف الطعام و خصوصاً انواع الطبخ المحضرة باللحوم بجميع انواعهاالحمراء او البيضاء ، ولا يستغني المطبخ الامريكي او الاوروبي عن البطاطامع الطعام سواء اكانت البطاطا مقلية ام مسلوقة .
يفضل طبخ البطاطابقشرها عن طريق البخار او السلق او الفرن ، لأن الطبقة التي تلي القشرةغنية بالفيتامين ( ج ) و الاملاح . و التقشير يفقد هذه الطبقة قيمتهاالغذائية .
تركيبتها :
• ماء 75% • نشاء 20% • بروتين 2% • مواد شبه زلالية 2% • املاح معدنية 1% • تحتوي ايضاً على الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، فيتامينات ( ج ، ب ، أ ) بنسبة ضئيلة .
يجب إزالة أجزاء البطاطا الخضراء اللون و الرشيمات التي تنبت جديداً من سطح البطاطا لأنها سامة لاحتوائها على مواد Solanine .
استعمالات و فوائد البطاطا الطبية :
1.غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلكفي الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ،اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة مننشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماةHelicobacter . 2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل . 3. ملطف للامراضالتي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowelsyndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ . 4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex . 5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة . 6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً . 7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح . | |
|
فارس الاحلام أعضاء التميز
عدد المساهمات : 681 تاريخ الميلاد : 28/12/1992 تاريخ التسجيل : 11/06/2010 العمر : 31
| موضوع: رد: فوائد و سلبيات البطاطا الثلاثاء نوفمبر 02, 2010 1:14 pm | |
| | |
|
tàtoùmà timà
عدد المساهمات : 7 تاريخ الميلاد : 03/08/1994 تاريخ التسجيل : 28/07/2011 العمر : 29
| موضوع: رد: فوائد و سلبيات البطاطا الأحد أغسطس 07, 2011 4:10 pm | |
| | |
|