فوائد الشاي

موضوع: فوائد الشاي الأحد أكتوبر 31, 2010 11:37 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الأجزاء المستعملة في الشاي :

الاوراق ، الشجرة دائمة الخضرة

يعتبرالشاي ثاني مشروب في العالم ، بعد الماء الذي يحتل المرتبة الاولى . العربو الاوروبيون و الاميركيون يشربونه كشراب منشط لطيف ، و كاسر للعطش ، ومهضّم ، وهذا الاعتقاد بدأ بالتغير بعد معرفة تأثير الشاي المضاد للأكسدة، وفوائد ذلك على صعيد مكافحة امراض الشيخوخة ، و السرطانات ، و امراضالقلب .

كثير من الناس و بعض المعالجين بالاعشاب يستعملون كلمة شايللدلالة على الشراب العشبي ( النباتي ) ، الذي يحضّر بنقع الاعشاب بالماءالمغلي ، اما في طب الاعشاب فعلياً فكلمة شاي تعني اوراق الشاي المسماةCamellia Sinesis مغلية بالماء ، و بالحقيقة معظم الناس لا يعتبرون الشايمن صنف النبات و الاعشاب .

هنالك ثلاثة انواع شاي :

• الشاي الاسود .
• الشاي الاخضر .
• الشاي المخمر جزئيا ً .
• و الاصناف الثلاثة من اوراق النبتة المسماة Camellia Sinesis .

الشايالاخضر هو المفضل في الصين و اليابان ( تنشف اوراق الشاي و تفتت ) ، والشاي الاخضر يتمتع بكونه الافضل من حيث التفاضل بالفوائد الطبية .

الشاي الاسود يفضل في الدول العربية ، بريطانيا ، اوروبا ، و الولايات المتحدة الاميريكية ( تجفف الاوراق ثم تترك كي تتخمر ) .
يمكن ان يسمى الشاي من مصدر إنتاجه مثل الشاي السيلاني .

الشاي يختلف عن ما يسمى ( Tea Tree ) " شجرة الشاي " . وهي شجرة استرالية ذات زيت له تأثير معقم موضعياً على الجلد .

الموطن :

آسيا ، خصوصاً الصين و الهند ، يزرع في أسام ، سيلان سابقاً ( سيريلانكا ) ، اليابان ، و اندونيسيا .

تعتبرالصين اكبر دولة منتجة للشاي ، يكرس اكثر من 4مليون اكر من الاراضيالصينية لزراعة الشاي ، كذلك يعتبر منتوج الشاي في الهند محصولاً زراعياًمهماً .

تبدأ الشجرة بالانتاج في عامها الثالث ، وفي العام الخامس يقوى الانتاج و يستمر الى حوالي 20 سنة .
هنالك عدة انواع للشاي حسب المصدر : السيلاني ، الهندي ، الياباني ، الجاوي ، وغيره ...

تركيبته :

• الكافيين الموجود فيه يسمى ( Theine ) .
• Tannin وهو من المواد القابضة .
• Bohic acid .
• زيوت طيارة .
• شمع بروتيني .
• صمغ .
• رماد .
• ثيوفيلين .
• ثيوبرومين .

استعمالات و فوائد الشاي الطبية :

1.منشط لطيف : يحتوي الشاي على ثلاث مركبات منشطة مما يجعل الشاي في مصافالاعشاب التي تعالج امراض الصدر و الربو ، كذلك يحتوي الشاي على موادقابضة . وقد اكتشف عالم ياباني بأن الشاي يحتوي على مواد ذات تأثير مضادللأكسدة ، التي تصلح و تمنع تلف الخلايا ، الذي يحصل قبل مرحلة حصول :امراض القلب ، معظم السرطانات ،وهي تتزامن مع التقدم بالسن مثل : الجلطات، المياه الزرقاء بالعين ، تخرب مقلة العين ، وهو يصيب بالعمى الدائم .
2.السرطانات : اثبتت التجارب احتواء الشاي الاخضر على قدرات مانعة للسرطانات( المرئ ، المستقيم و القولون ، البنكرياس ، الرئه ، الصدر ) ، فكلماازداد استهلاك الشاي الاخضر ، كلما قلّت الامكانية بالاصابة بسرطان المعدة( على الاقل 10 اكواب شاي يومياً ) .
3. امراض القلب : وذلك بسبب طبيعة وجود مواد مضادة للأكسدة في الشاي .
4.امراض الجهاز التنفسي : يحتوي الشاي على منشطات ثلاثة ، والجميع لها تأثيرالاوعية و القصبات الهوائية ، يوصف حالياً المنشط Theophylline ، ( بشكلابر ، حبوب ، تحاميل ) ، لعلاج نوبات الربو .
5. علاج الاسهال : الموادالقابضة المسماة Taninns تعالج و تمنع الاسهال ، وهنالك تركيبة شعبية فيالولايات المتحدة تعالج الاسهال تتألف من الموز ، الرز ، تفاح ، شاي ،توست .
6. يعالج الاصابة بنخر الاسنان : مثله مثل الموز ، الشاي غنيبمادة الفلورايد ،التي تمنع و تكافح تسوس الاسنان ، و الفلورايد موجودبالشاي الاخضر و الاسود على حد سواء ، كذلك المواد القابضة تساعد فيمكافحة البكتيريا التي تسبب تسوس الاسنان .
7. الدراسات الحالية تشير الى ان الشاي يعمل كمخفض لمستويات الكوليسترول بالدم .
8. يدر البول ، يمنع تراكم السوائل بالجسم .
9. المواد القابضة في الشاي لها تأثير مضاد للفيروسات .
10. يزيد الشاي في افراز العرق بالجلد .
11. تقارير صينية أثبتت فائدة الشاي في علاج التهاب الكبد الوبائي بانواعه المختلفة ، وذلك بتناوله مع العلاج الموصوف .
12.تشير التقارير الحديثة الى وجود مواد خاصة مضادة للاكسدة يعتقد بفائدتهافي منع امراض القلب و السرطانات ، هذه المادة مسماة Gallate( EGCG) ، وهيموجودة في جميع انواع الشاي ، و الشاي الاخضر يحتوي على مقدار اكبر من هذهالمادة ( الشاي غير المخمر ) ، و الشاي الاخضر افضل من الشاي الاسود ، فيمنع امراض القلب و السرطان . يفضل عدم إعطاء الشاي تحت عمر سنتين و فوق 65سنة ، و الحليب يخفف فوائد الشاي كمضاد للاكسدة .

مضار أو اضرار الشاي :

• يسبب عيوباً خلقية لذلك من الافضل ترك شربه من قِبل الحوامل .
• يسبب قبوضة المعدة .
• يزيد في إفراز اسيد المعدة .

شكرااااااااا

مشكوووور ^_^

موضوع جميل
شكرا

» فوائد الزنجبيل
» فوائد و سلبيات البيض
» فوائد و سلبيات البطاطا
» فوائد و سلبيات البطاطا