billal souane

billal souane

أهلا و سهلا و مرحبا بكم في منتدى ولاية معسكر
 
الرئيسيةاليوميةبحـثالتسجيلدخول
https://i.servimg.com/u/f19/13/99/58/56/41120910.gif
المواضيع الأخيرة
» الثانية ثانوي : حلول كتب الرياضيات - العلوم - الفيزياء - الفرنسية - الانجليزية ....
من طرف ayb777 السبت سبتمبر 27, 2014 11:46 pm

» حلول تمارين الكتاب المدرسي رياضيات السنة الأولى ثانوي للمنهاج الجزائري (أنصحك القراءة)
من طرف naima naima السبت سبتمبر 20, 2014 9:19 pm

» تحميل ESET NOD32 Antivirus 7 تثبيث ESET NOD32 Antivirus 7 تفعيل ESET NOD32 Antivirus 7
من طرف مهدي مهدي السبت أبريل 19, 2014 7:46 pm

» لازالـه الفيروسـات و الملفـات الخبيثـه 2.0.1.1004 Malwarebytes' Anti-Malware
من طرف مهدي مهدي السبت أبريل 19, 2014 7:44 pm

» إفتتاح المنتدى من جديد
من طرف مهدي مهدي السبت أبريل 19, 2014 7:32 pm

» حلول تمارين الرياضيات سنة ثانية ثانوي جميع الشعب
من طرف khattala47 الأربعاء ديسمبر 18, 2013 8:48 pm

» فروض و اختبارات السنة الأولى ثانوي جذر مشترك علوم
من طرف khattala47 الأربعاء ديسمبر 18, 2013 8:42 pm

» برنامج لجلب الزوار
من طرف mayatopfairy الإثنين نوفمبر 25, 2013 10:25 pm

» منتداي للبنات فقط لو سمحتم تسجلو
من طرف محبة جوين الخميس أغسطس 08, 2013 1:28 pm


شاطر | 
 

 حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
admin
الإدارة
الإدارة
avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 1244
ذكر
تاريخ الميلاد : 28/12/1992
تاريخ التسجيل : 28/05/2010
العمر : 25

مُساهمةموضوع: حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة   الثلاثاء يونيو 08, 2010 12:32 pm

حلوى ألمانية عريقة حاضرة في كل المناسبات
تعد الكيزيه كوخن " Käsekuchen " واحدة من أقدم وأشهر أطباق الحلوى في ألمانيا وهي تلبي مذاق عشاق الحلويات بطعمها الحلو المعتدل، وتكاد تكون حاضرة في كل المناسبات والأعياد.

تعد الكيزة كوخن واحدة من أهم موروثات العهد الروماني في المطبخ الألماني، إذا يعود تاريخ أقدم وصفة لهذه الحلوى إلى عهد الكاتب والمؤرخ الروماني Cato dem Älteren . وفي العصور الوسطى طرأت بعض التعديلات على هذه الوصفة المؤلفة بشكل أساسي من اللبنة "Quark "، لتعود وصفة هذه الحلوى لتظهر بحلة جديدة في كتاب الطبخ الفرنسي الشهير Le Viandier لمؤلفه الشيف Taillevent . أما أقدم وصفة ألمانية لهذه الحلوى فقد ظهرت عام 1598 من قبل الطباخة الماهرة Anna Wecker والتي أضافت تعديلات جديدة على الوصفة الفرنسية التي أخذت ملامح ألمانية قبل أن تصبح جزءا من المطبخ الألماني.



طريقة الإعداد:



الكيزيه كوخن بنكهة التوت البري Bildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: الكيزيه كوخن بنكهة التوت البري

المقادير:



الطبقة السفلى (العجين):

300 غرام دقيق

200 غرام سكر

150 غرام لوز مطحون

150 غرام زبدة

2 بيضات



الطبقة العليا (الحشوة):

500 غرام لبنة كوارك "Quark"

4 بيضات

علبة من المشمش المعلب

200 غرام زبدة

200 غرام سكر

عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة من الكورن فلاور: أي النشاء

باكيت مسحوق فانيليا





طريقة التحضير:



الطبقة السفلى (العجين):



يتم خلط جميع المقادير وعجنها بشكل جيد حتى تتماسك وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.



الطبقة العليا(الحشوة):



يتم خفق الزبدة مع السكر بواسطة الخلاطة الكهربائية ومن ثم يضاف صفار البيض شيئاً فشيئاً، مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج متماسكا بشكل جيد جداً.

ومن ثم نخلط اللبن أي Quark مع عصير الليمون ومسحوق الفانيليا والكورن فلاور و يضاف إلى المزيج السابق.

ومن ثم نخفق بياض البيض بشكل جيد لمدة دقيقتين ويضاف إلى المزيج.



نحضر قالب الحلوى ونضع في الأرضية ورق خاص بالمعجنات (ورق الزبدة) ونأخذ ثلاثة أرباع العجينة ونمدها في الأرضية بشكل متساوي ومتناسق أما الباقي فيتم وضعه على حواف الصينية بارتفاع إصبع اليد. ومن ثم نصب المزيج فوق العجين ونوزع قطع المشمش على السطح، ونضع قالب الكيزيه كوخن في الفرن لمدة ساعة كاملة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.

يجب استعمال ورق القصدير للمحافظة على لونه الذهبي Bildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: يجب استعمال ورق القصدير للمحافظة على لونه الذهبي

ملاحظة: للمحافظة على اللون الذهبي للطبقة العليا ( الحشوة) علينا تغطية وجه القالب بعد 45 دقيقة بورق القصدير.



وصحتين وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://billal29.yoo7.com
admin
الإدارة
الإدارة
avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 1244
ذكر
تاريخ الميلاد : 28/12/1992
تاريخ التسجيل : 28/05/2010
العمر : 25

مُساهمةموضوع: شكرا بارك الله فيك   الأربعاء يونيو 09, 2010 12:58 pm

شكرا بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://billal29.yoo7.com
admin
الإدارة
الإدارة
avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 1244
ذكر
تاريخ الميلاد : 28/12/1992
تاريخ التسجيل : 28/05/2010
العمر : 25

مُساهمةموضوع: شكرا بارك الله فيك   الأربعاء يونيو 09, 2010 12:59 pm

شكرا بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://billal29.yoo7.com
alili slimane

avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 51
ذكر
تاريخ الميلاد : 12/10/1991
تاريخ التسجيل : 14/06/2010
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة   الثلاثاء يونيو 15, 2010 11:45 am

شكرااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.pubarab.com/
????
زائر
avatar


مُساهمةموضوع: رد: حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة   الخميس يونيو 17, 2010 7:07 pm

شكراااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سما

avatar

السعودية
عدد المساهمات : 6
انثى
تاريخ الميلاد : 14/10/1990
تاريخ التسجيل : 01/10/2010
العمر : 28

مُساهمةموضوع: رد: حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة   الجمعة أكتوبر 01, 2010 4:00 pm

يسسسسسلمو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رحيق الجنة

avatar

مصر
عدد المساهمات : 11
انثى
تاريخ الميلاد : 01/10/1997
تاريخ التسجيل : 02/10/2010
العمر : 21

مُساهمةموضوع: رد: حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة   الجمعة أكتوبر 08, 2010 1:37 pm

تسلم الايادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلام السندريلا

avatar

مصر
عدد المساهمات : 44
انثى
تاريخ الميلاد : 19/11/1986
تاريخ التسجيل : 24/09/2010
العمر : 31

مُساهمةموضوع: رد: حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة   الجمعة أكتوبر 29, 2010 1:03 pm

يمممممم شهية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
yassoo
أعضاء التميز
أعضاء التميز
avatar

الجزائر
عدد المساهمات : 251
ذكر
تاريخ الميلاد : 17/09/1995
تاريخ التسجيل : 02/09/2010
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة   الثلاثاء نوفمبر 02, 2010 11:44 am

ششششششششكرا



---------------------------

دليل الاشهار العربي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
H man

avatar

السعودية
عدد المساهمات : 21
ذكر
تاريخ الميلاد : 03/03/1995
تاريخ التسجيل : 10/12/2010
العمر : 23

مُساهمةموضوع: رد: حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة   الجمعة ديسمبر 10, 2010 7:36 pm

مميزة
شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلــــــوى ألمانيــــــــة عريقــــــــــة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
billal souane :: الاســــــــرة و المــجتمع :: مطبخ الاسرة-
انتقل الى: